Etna Rosato DOC “Amuri di Fimmina e amuri di Matri” – Al-Cantàra

16,50  IVA inclusa

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Etna rosato DOC Amuri di fimmina e Amuri di matri - Al-Cantàra
Etna Rosato DOC “Amuri di Fimmina e amuri di Matri” – Al-Cantàra

16,50  IVA inclusa

100% Nerello Mascalese

Cantina: Al-Cantàra
Annata: 2019
Denominazione: Etna Rosato DOC
Alcol: 12 – 13,5% Vol.
Tipologia: Rosato
Formato: 750 ml

Vendemmia

La raccolta delle uve di Nerello Mascalese viene effettuata a mano.

Vinificazione e maturazione

Dopo la raccolta le uve vengono pigiate e divise dai raspi. Successivamente avvine la fermentazione in recipienti di acciaio inox alla temperatura di 26-28°C. Dopo il processo di fermentazione alcolica il vino viene lasciato con le vinacce per una settimana prima della svinatura. La fermentazione malolattica dura 8 mesi ed avviene in botti di rovere, barriques. L’affinamento avviene in acciaio per un anno o più anni.

Cantina

La cantina Al-Cantàra si trova tra il nord dell’Etna e il sud dei Nebrodi, in una vallata mozzafiato. Il nome dell’azienda, Al-Cantàra, che deriva da un’antica parola greca che significa “ponte”, manda il messaggio di unione, in maniera simbolica, tra il vino, l’arte e la poesia. Scopri di più sulla scheda dedicata alla cantina.

Note sensoriali

Vino di buona consistenza dal colore rosso rubino. All’olfatto si distinguono sentori di frutta di bosco, ma anche spezie e vaniglia. In bocca caldo, morbido, fresco. Persistente con discreta sapidità.

Abbinamenti

Questo fantastico vino si abbina perfettamente con bolliti, arrosti di carni rosse, selvaggina, ma anche con ottimo con formaggi freschi. Da provare con primo sale e provola dei Nebrodi.

 

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