Terre Siciliane IGP “Cappiddazzu Paga Tuttu” – Al-Cantàra

18,90  IVA inclusa

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Terre siciliane igt Cappiddazzu Paga Tutto - Al-Cantàra
Terre Siciliane IGP “Cappiddazzu Paga Tuttu” – Al-Cantàra

18,90  IVA inclusa

100% Cabernet Sauvignon

Cantina: Al-Cantàra
Annata: 2017
Denominazione: Terre siciliane IGT
Alcol: 13,5 – 14,5% Vol.
Tipologia: Rosso
Formato: 750 ml

Vendemmia 

La raccolta delle uve di Cabernet Sauvignon avviene, come di consuetudine, manualmente e raccolto in cassette.

Vinificazione e maturazione

Dopo la raccolta, le uve, vengono diraspate e il pigiato viene fatto fermentare in presenza delle vinacce in vinificatori in acciaio, mantenendolo sempre umide ed alla temperatura che oscilla tra i 26 e i 28°C. Dopo più di una settimana, ovvero dopo la fine della fermentazione alcolica, avviene l’affinamento in botti di rovere nel quale avviene anche la fermentazione malolattica. Il vino rimane all’interno delle botti per 6 mesi e in seguito viene fatto affinare in recipienti di acciaio.

Cantina

La cantina Al-Cantàra si trova tra il nord dell’Etna e il sud dei Nebrodi, in una vallata mozzafiato. Il nome dell’azienda, Al-Cantàra, che deriva da un’antica parola greca che significa “ponte”, manda il messaggio di unione, in maniera simbolica, tra il vino, l’arte e la poesia. Scopri di più sulla scheda dedicata alla cantina.

Note sensoriali

Questo fantastico Cabernet Sauvignon alla vista si presenta rosso rubino. All’olfatto si distinguono aromi fruttati, con note vegetali, morbido e fresco in bocca. Molto persistente e poco tannico.

Abbinamenti

Questo fantastico vino si abbina perfettamente con carni rosse. Da provare assolutamente con pesce azzurro, tonno e cous cous di carne e ortaggi.

 

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